ALLA NAPOLETANA

Ferrari, Sandro Roberto

Sinopse

Neste livro, a gastronomia é o fio condutor da narrativa histórica da imigração italiana estabelecida em São Paulo. O livro conta um pouco da intensa mudança na vida urbana da metrópole com a chegada dos italianos, enfatizando a forte influência queeles exerceram nos hábitos alimentares dos paulistanos, incorporando pratos que foram adotados pelas mesas de todas as categorias da sociedade. O autor ainda traça um perfil da italianidade com todos os seus costumes e novidades que foram rapidamente legitimados pelos brasileiros. A trajetória da família Buonerba, criadora do Jardim de Napoli, uma das cantinas italianas mais tradicionais de São Paulo, é contada por Toninho, como é conhecido. Antônio relata como tudo começou, com uma cantina de fundo de quintal que oferecia as melhores pizzas de São Paulo, até a inauguração do Jardim de Napoli em 1949 na rua Maria Paula, posteriormente transferido para um segundo endereço no bairro de Higienópolis. ´Alla napoletana´ ainda traz episódios engraçados e curiosos que se passaram nesses 58 anos da cantina Jardim de Napoli. A italianidade no Brasil é retratada pela trajetória da família Buonerba, que através da sua culinária, fez história e influencia a gastronomia paulistana até hoje. A obra, que integra a coleção Cozinha do Imigrante, é ilustrada com uma vasta seleção de imagens de época do acervo do Memorial do Imigrante e da família Buonerba. As fotos mais recentes dos pratos e da Cantina Jardim de Napoli são do fotógrafo Marco de Bari

Dados do Livro

Peso: 1,365 kg

Número de páginas:    160

Ano de edição:   2007

ISBN 10:    8575551191

ISBN 13:    9788575551196

Altura:       29

Largura:    28

Comprimento:    1

Edição:      1

Idioma:     Português

Tipo de produto: Livro

Assuntos:   Gastronomia

Autoria

SANDRO ROBERTO FERRARI

Especialista no desenvolvimento de líderes. Mestre em Administração pela Universidade do Vale do Itajaí - Univali (2021) NLP Trainer, IN (International Association of NLP Institutes) (2019) NLP Practitioner, IN (International Association of NLP Institutes) (2019).