SELEÇÃO BRASILEIRA DE GASTRONOMIA

Forbes, Alexandra

Sinopse

Uma seleção de 22 chefs brasileiros que desenvolveram 22 receitas inéditas com 22 ingredientes nacionais – entra em campo o livro Seleção brasileira de gastronomia, que apresenta receitas campeãs de sabor e técnica, refletindo o que se faz de melhor hoje nos restaurantes desses chefs nacionais. Os escalados para essa “seleção brasileira de gastronomia” foram: Alex Atala, Alberto Landgraf, Ana Luiza Trajano, Beto Pimentel, Carla Pernambuco, Celso Freire, Edinho Engel, Felipe Bronze, Felipe Rameh, Helena Rizzo, Heloísa Bacellar, Ivo Faria, Jefferson Rueda, Mara Salles, Mônica Rangel, Morena Leite, Roberta Sudbrack, Rodrigo Oliveira, Tereza Paim, Thiago Castanho, Thomas Troisgros e Wanderson Medeiros. Em suas páginas, Seleção brasileira de gastronomia traz a história dos ingredientes selecionados e um pouco da trajetória de cada um dos chefs, incansáveis defensores e promotores da gastronomia brasileira, como apresenta a autora. Cada qual a seu modo, em seu canto – mas um por todos e todos por um. Todas as 22 receitas são ilustradas com belíssimas fotos, que retratam com riqueza de detalhes a diversidade da gastronomia nacional e auxiliam no preparo, na montagem e na apresentação à mesa.

Dados do Livro

Peso: 1,0 kg

Número de páginas:    234

Ano de edição:   2014

ISBN 10:    8575554360

ISBN 13:    9788575554364

Altura:       2

Largura:    20

Comprimento:    26

Idioma:     Português

Tipo de produto: Livro

Assuntos:   Gastronomia

Autoria

ALEXANDRA FORBES

Alexandra Forbes é jornalista e crítica gastronômica. Ex-editora sênior da revista VIP, autora dos livros Isabella Suplicy: Arte em Açúcar e Jantares de Mesa e Cama, hoje divide seu tempo entre Montreal e São Paulo.